اصل کار تبرید به شرح زیر است: کمپرسور بخار کم فشار-بخار با فشار- را فشرده میکند و حجم بخار را کاهش میدهد و فشار آن را افزایش میدهد. کمپرسور بخار سیال کار با فشار کم- را از اواپراتور می کشد، فشار آن را افزایش می دهد و به کندانسور می فرستد. در کندانسور، به مایعی با فشار بالا تبدیل میشود. پس از دریچه گاز، به مایعی کم فشار تبدیل می شود و به اواپراتور فرستاده می شود. در اواپراتور، گرما را جذب کرده و تبخیر میشود و دوباره به بخار کم فشار تبدیل میشود و سپس به ورودی کمپرسور بازگردانده میشود و در نتیجه چرخه تبرید کامل میشود.
اواپراتور جزء مهمی از چهار واحد تبرید اصلی است. گاز تغلیظ شده با دمای پایین-از اواپراتور عبور میکند، گرما را با هوای بیرون مبادله میکند، تبخیر میکند و گرما را جذب میکند تا به اثر خنککننده برسد.
اواپراتور از دو قسمت تشکیل شده است: محفظه گرمایش و محفظه تبخیر. محفظه گرمایش گرمای مورد نیاز برای تبخیر مایع را فراهم می کند و باعث می شود تا مایع بجوشد و تبخیر شود. محفظه تبخیر فازهای گاز و مایع را به طور کامل جدا می کند. بخار تولید شده در محفظه گرمایش مقدار زیادی قطرات مایع را حمل می کند. به محض ورود به محفظه تبخیر بزرگتر، این قطرات مایع از طریق خود{3}}تراکم یا عمل دمیستر از بخار جدا می شوند. به طور معمول، دیمستر در بالای محفظه تبخیر قرار دارد.
اواپراتورها بر اساس فشار کاری به سه نوع فشار اتمسفر، تحت فشار و کم فشار طبقه بندی می شوند. آنها همچنین بر اساس حرکت محلول در اواپراتور طبقه بندی می شوند: ① نوع گردشی: محلول در حال جوش چندین بار از سطح گرمایش در محفظه گرمایش عبور می کند، مانند نوع لوله گردش مرکزی، نوع سبد معلق، نوع گرمایش خارجی، نوع لوین و نوع گردش اجباری. ② نوع-تک پاس: محلول جوشان یک بار در محفظه گرمایش بدون گردش از سطح گرما عبور می کند و کنسانتره بلافاصله تخلیه می شود، مانند نوع فیلم بالارونده، نوع فیلم ریزش، نوع لایه نازک هم زده و نوع لایه نازک گریز از مرکز. ③ نوع تماس مستقیم: محیط گرمایش مستقیماً با محلول انتقال حرارت تماس می گیرد، مانند اواپراتورهای احتراق غوطه ور. دستگاه های تبخیر در حین کار مقدار زیادی بخار حرارتی مصرف می کنند. برای صرفه جویی در بخار گرمایشی، می توان از اواپراتورهای{6}} چند اثره و اواپراتورهای فشرده سازی مجدد بخار استفاده کرد. تبخیرکنندههای-تبرید کننده حلقهای-و{10}لولهای به طور گسترده در بخشهای شیمیایی، صنایع سبک و نفت استفاده میشوند.
