در سیستم‌های تبرید و تهویه مطبوع، اواپراتورها و کندانسورها دو جزء اصلی هستند که نقش‌های ضروری را در چرخه‌های انتقال حرارت و تبرید ایفا می‌کنند. اگرچه هر دو شامل تبادل حرارت هستند، عملکردها، ساختارها و اصول کار آنها به طور قابل توجهی متفاوت است.
اواپراتورها عملکردهای متنوع و هدفمندی دارند. به عنوان مثال، در صنعت داروسازی، از تبخیرکننده ها برای بازیابی حلال در تصفیه طب سنتی چینی استفاده می شود، و اطمینان حاصل می شود که مواد فعال با کنترل دمای تبخیر و سطوح خلاء از بین نمی روند. در فرآوری مواد غذایی، فناوری تبخیر با دمای پایین{1}}خلاء برای غلظت آبمیوه، حفظ مواد طعم دهنده و در عین حال کاهش قابل توجه مصرف انرژی استفاده می شود. در زمینه محیط زیست، اواپراتورها تجهیزات کلیدی در سیستم‌های "تخلیه صفر" فاضلاب هستند که از تبخیر و کریستالیزاسیون چند مرحله‌ای برای تبخیر آب از پساب‌های پر نمک- به میعانات برای استفاده مجدد استفاده می‌کنند، در حالی که نمک را به جامدات تبدیل می‌کنند و به بازیابی منابع و کاهش آب می‌رسند.
ذخیره سازی سرد و زنجیر سرد: به عنوان یک جزء اصلی، اواپراتورهای ذخیره سازی سرد (مانند اواپراتورهای لوله آلومینیومی و خنک کننده های هوا) برای ذخیره سازی{0}در دمای پایین مواد غذایی و داروها، حفظ محیطی با دمای پایین ثابت- استفاده می شوند.
تهویه مطبوع مسکونی و تجاری: اواپراتورهای تهویه مطبوع گرمای داخل را برای خنک کردن هوا جذب می کنند و به طور گسترده در منازل مسکونی، ساختمان های اداری و وسایل نقلیه استفاده می شوند.
چیلرهای صنعتی: اواپراتورهای نوع کویل{0}}در چیلرهای کوچک برای خنک کردن مستقیم مبردهای مایع استفاده می‌شوند و کاربردهایی مانند تجهیزات خنک‌کننده دقیق را ارائه می‌کنند.
غلظت و جداسازی محلول: اواپراتورهای سه‌گانه-برای تصفیه فاضلاب با شوری بالا، دستیابی به جداسازی آب و نمک از طریق تبخیر چند مرحله‌ای استفاده می‌شوند. مناسب برای صنایع شیمیایی، نفتی و دارویی.
پردازش مواد با ویسکوزیته بالا: اواپراتورهای خراشیده برای تبخیر و تغلیظ مواد حساس به-ویسکوزیته، حرارت- بالا مانند عسل و تانن مناسب هستند و از پوسته پوسته شدن و تجزیه جلوگیری می کنند.
